이제 곧 김장철이 다가오는데요. 오늘 이슈초대석에서는 세계김치연구소 장해춘 소장과 함께 우리나라 대표 발효식품 김치에 대해서 자세한 이야기 나눠보겠습니다. △앵커: 먼저 세계김치연구소가 어떤 곳인지 생소한 분들이 많으실 것 같은데요. 소개 좀 해 주실까요? ▲장해춘 소장: 저희 세계김치연구소는 2010년 설립되었고요. 과학기술정통부 산하의 정부 출연 연구 기관입니다. 과학기술정통부 산하의 정부 출연 연구기관 중에서 많은 분이 제일 잘 아시는 기관이 최근에 누리호를 쏘아 올린 항공우주연구원과 같은 기관입니다. 그래서 과기정통부 산