쌀로 만든 토종 유산균이 과민성 장 증후군 등 복부질환에 특효가 있는 것으로 밝혀져 주목받고 있습니다. 농촌진흥청은 우리 쌀과 토종 유산균으로 만든 한국형 쌀 유산발효물이 대장염과 과민성장증후군을 개선하는 효과를 밝히고 기능성 식품 소재로서 산업화 활용 범위를 확대했다고 27일 밝혔습니다. 이번 쌀 유산발효물에 사용된 토종 유산균(JSA22)은 전통 된장에서 분리한 것입니다. 쌀을 발효할 때 수입 유산균보다 필수아미노산인 라이신(Lysine)을 10배 많이 생성하는 것으로 알려졌습니다. 농촌진흥청은 2020년 생체 외 실험

다양한 색깔의 쌀을 선보이는 벼 시험 재배지의 어린이 체험 행사가 인기를 얻고 있습니다. 농촌진흥청은 국립식량과학원 중부작물부 내 시험 재배지에서 23일과 24일 이틀간 어린이를 대상으로 벼 베기와 낟알 떨기 체험행사를 열었습니다. 어린이들에게 농업에 대한 흥미와 우리 쌀의 우수성을 알리고자 마련된 이번 행사에는 미리 신청한 수원 어린이 50여 명이 함께 했습니다. 현장에서는 다양한 벼 품종 관찰, 벼훑이(홀태)로 낟알을 떨어보기도 하고, 벼에서 쌀이 나고 밥이 되기까지의 과정을 배우는 시간도 가졌습니다. 홀태는 벼 알곡