우럭조개 모패의 생산 시기를 1-2개월 단축시킬 수 있는 기술이 개발됐습니다.
전남해양수산과학원은 우럭조개 모패의 인위적 수온 관리를 통해 자연산보다 생산 시기를 1-2개월 단축시킬 수 있는 수온 조절식 성숙 유도기술 개발에 성공했습니다.
남해안에 서식하는 우럭조개는 숙회나 초밥 요리에 주로 활용하는 고급 식재료지만 생산량이 적어 공급 확대 필요성이 제기돼 왔습니다.
우럭조개 모패의 생산 시기를 1-2개월 단축시킬 수 있는 기술이 개발됐습니다.
전남해양수산과학원은 우럭조개 모패의 인위적 수온 관리를 통해 자연산보다 생산 시기를 1-2개월 단축시킬 수 있는 수온 조절식 성숙 유도기술 개발에 성공했습니다.
남해안에 서식하는 우럭조개는 숙회나 초밥 요리에 주로 활용하는 고급 식재료지만 생산량이 적어 공급 확대 필요성이 제기돼 왔습니다.
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