광양 대표 음식들, MZ세대 입맛을 사로잡다

광양의 대표 음식인 불고기와 닭 숯불구이가 식품기업과 외식업체의 메뉴로 잇따라 출시되면서 MZ세대의 입맛을 사로잡고 있습니다.

-'광양식 불고기' 상품 앞다퉈 출시

국내 한 유명 외식업체는 최근 직화불고기의 원조인 광양식 불고기 패티를 토핑 한 불고기 버거를 출시했습니다.

이 업체는 전국 불고기 맛집을 돌며 양념을 배합과 소스를 물색한 결과 직화 불고기 원조인 광양식 불고기 패티를 선택한 것으로 전해졌습니다.

또 얇게 저민 닭고기를 석쇠에 올려 구워 먹는 광양닭숯불구이도 식품업계의 러브콜을 받고 있습니다.

한 대형종합식품기업은 광양닭숯불구이를 재해석한 간편 조리제품을 출시해 전국의 마트 등을 통해 판매하고 있습니다.

특히 최근에는 젊은 층의 선호를 반영해 도시락 업체나 편의점 등에서도 '광양'이라는 브랜드를 내건 다양한 제품들이 선을 보이고 있습니다.

-광양식 불고기는?

광양 지역에서는 백운산의 풍부한 참숲을 이용한 광양불고기, 광양닭숯불구이 등과 같이 면역력을 높이고 기력을 보할 수 있는 구이 음식이 발달했습니다.

광양불고기는 얇게 저민 소고기를 청동화로의 참숯에 구워 먹는 광양 대표 음식으로, 다른 지역과는 다른 고유의 양념과 소스 배합으로 한국인의 입맛을 사로잡고 있습니다.

광양닭숯불구이는 손질한 닭을 숯에 구워먹는 음식으로, 기름을 빼고 담백함을 살려 인기가 높습니다.

문화체육관광부와 한국관광공사는 광양읍의 '광양불고기 특화거리'를 대한민국 음식테마거리로 선정하기도 했습니다.

광양시 관광과 관계자는 "음식 문화는 지역 정체성을 드러내는 매력적인 브랜드이자 관광지 선택의 핵심 요인인 만큼 광양 먹거리들이 빠르게 변하는 소비자 입맛과 취향에 살아남을 수 있는 강력한 경쟁력을 갖췄다"고 말했습니다.

 

[사진 : 광양시청]