R)바다의 국수 꼬시래기

요즘 남해안의 득량만 일대에서는
꼬시래기 수확이 한창입니다.

바다의 국수로 불리는 꼬시래기는
새콤하고 부드러운 맛이 일품인데다
김이나 미역 등 다른 해조류보다
소득도 높아 어민들의 틈새작목으로
자리잡고 있습니다.

이동근 기자의 보돕니다.


수산자원의 보고로 불리는 장흥 득량만
해역이 이른 아침부터 어민들의 손길로
분주합니다.

양식장 줄을 끌어 올리자
붉은 빛깔의 해초 꼬시래기가 가득합니다.

갯바위에 자생하는 꼬시래기는 7년전부터
양식에 성공해 미역 수확이 끝나고 일감이
없는 시기에 틈새작목으로 생산하고 있습니다.

스탠드업-이동근
"늦봄부터 초여름까지 수확하는 꼬시래기는
미역보다 다섯배나 높은 수익을 올리기 때문에 어민들에게 보물같은 존잽니다"

과잉생산으로 가격 경쟁력이 떨어지고 있는
미역이나 다시마 등 기존 해조류에 비해
상품성이 높은데다 소비처도 크게 늘면서
전량 판매가 이뤄지고 있습니다.

인터뷰-최정자/장흥 꼬시래기 어민
"

수확한 생초를 삶은 뒤 소금에 절여
냉동보관하기 때문에 사시사철 판매도
가능합니다.

냉면을 연상케하는 꼬시래기는 횟집에서
입맛을 돋우는 밑반찬으로 주로 쓰였는데
요리법이 간단하고 특유의 부드러운 맛이
인기를 끌면서 이제는 음식점마다
단골메뉴로 자리 잡았습니다.

인터뷰-김광자/식당 운영
"

조류나 수온에 민감해 양식 가능지역이
좁고 수확량도 적지만 칼슘과 식이섬유 등
영양기능이 뛰어나 다이어트나
성인병 예방 식품으로 각광받고 있습니다.

갯바위의 볼품없는 해초더미로 여겨지던
꼬시래기가 어민들의 새로운 고소득 자원으로 주목받고 있습니다.
KBC 이동근입니다.